日高産船上活じめの紅鮭が入荷しております。

筋子も入っていましたので、そちらをコラトゥーラ、はちみつ、野菜のブイヨンで漬けて紅鮭とご一緒に提供いたします。

紅鮭のミ・キュイと筋子　ビーツのソース

アスパラがメインの一皿です。

岩手産ホロホロ鳥のグリエ　アスパラのソースとアンチョビのソース

皆様からのご予約、お問い合わせをお待ちしております。