今週の料理のご紹介です。


脂ののった板マスの低温調理と瞬間スモークにそれぞれきゅうりのソースとカリフラワーのクリームソースを添えてます。クスクスとご一緒に。

蝦夷鹿のカイエットの春キャベツ包み焼き。
くるみ風味のマスタードソースで。

鳩のグリエと仏産ホワイトアスパラ。

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